初めていらっしゃったお客様のオーダー時に、確認する一言。
エビ・カニ、セロリ、牡蠣、、ホヤ、大葉などなど。。。
意外と多いのが、なぜか｢シシャモ｣???
それを言うお客さんも苦笑い。
2番目に多い不人気食材は｢セロリ｣ですが、ダントツの第1位は
｢パクチー｣(香菜)
小生も十年前に初めて食したときには、｢虫を噛んだような｣嫌な味に、吃驚したものですが、今では大好きな香草のひとつ。
きっかけはずいぶん前に上海に行ったときに、中華料理でパクチー責めにあってからは、帰国後パクチーの入っていない中華料理はなんだかとても物足りなく感じるようになりました。
近所のスーパーでもたまに見かけるのですが、たぶん買う人がいなくなったらこの店もパクチーを扱うことがなくなるだろうと勝手に危惧し、(必要も無いのに)せっせと買い続けております。
嫌な奴だと思ったけれど、話のわかる奴だった～♪(中学生日記のテーマソング)
的な愛すべき食材です。
しかしながら当店では、いっさいパクチー(香菜)は使っておりませんので、どうか苦手な方は安心してください
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